Es ist wieder Erdbeerzeit! Der Sommer steht kurz vor der Tür und das macht uns einfach glücklich. Und da wir in der warmen Jahreszeit vor allem erfrischende und fruchtige Rezepte lieben, haben wir heute ein leckeres Erdbeer-Tiramisu für Euch, das Ihr ganz einfach nachmachen könnt. Viel Spaß dabei!
Zutaten:
750 g Erdbeeren
200 g Löffelbiskuits
200 g Sahne
250 g Mascarpone
250 g Quark
100 ml Orangensaft
50 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 EL Zitronensaft
Zubereitung:
Zuerst wascht Ihr die Erdbeeren, trocknet sie ab und entfernt die Stiele. Dann schnappt Ihr Euch eine Schüssel und einen Pürierstab und püriert 500 g der Erdbeeren mit dem Vanillezucker und 10 g Zucker. Das Ganze stellt Ihr dann anschließend erstmal in den Kühlschrank. Danach schlagt Ihr die Sahne steif. Die Mascarpone, den Quark und den restlichen Zucker verrührt Ihr nun mit dem Zitronensaft. Nehmt hierzu am besten einen Schneebesen und hebt anschließend vorsichtig die Sahne unter. Jetzt legt Ihr auch schon den Boden einer eckigen Form (ca. 20 x 30 cm) mit den Löffelbiskuits aus. Die Seite mit dem Zucker sollte dabei nach oben zeigen. Dann beträufelt Ihr die Biskuits mit dem Orangensaft und schichtet abwechselnd die Mascarponecreme und das Erdbeerpüree darauf. Dann kommt eine weitere Schicht der Löffelbiskuits, die Ihr auch nochmal mit beidem beschichtet. Nun stellt Ihr das Erdbeer-Tiramisu für ca. 1 Stunde kalt. Als Letztes könntet Ihr es noch mit den restlichen Erdbeeren verzieren und dann steht dem Genuss auch nichts mehr im Weg. Unser Tipp: Wenn Ihr es eine ganze Nacht im Kühlschrank ziehen lasst, schmeckt es sogar noch besser.
Und so schnell habt Ihr das perfekte Dessert für warme Tage. In unserem Magazin findet Ihr zudem weitere tolle Rezeptideen, die leicht nachzumachen sind. Falls Ihr noch weitere Rezepte passend zur Erdbeer-Saison sucht, empfehlen wir Euch die Raffaello-Creme, den Erdbeer-Rhabarber-Likör und die Erdbeer-Kokos-Marmelade. Wir wünschen Euch einen guten Appetit!